Từ ngọn rau đến con tép mồng đều là hương vị quê nhà , nghe tên đả quen như chế biến ra món ăn gì củng ngon lại giàu chất dinh dưỡng . Hôm nay nhân tiện nhà tôi tát ao, mời bạn cùng tơi thưởng thức món cá lóc nướng trui bằng rơm
Cá lóc rửa sạch không chặt vây vẩy gì hết , ta lấy một cây que xuyên suốt cá từ đầu đến đuôi con cá , rơm khô ta đốt lên cho có than đõ rực và đưa con cá vào ngọn lửa xoay đều cho vẫy cá cháy đen bỏ nếu đúng độ , khi lột vảy cá ra sẻ chừa trênmình cá lớp da này rất ngon, nếu để mất lớp da này rất uổng , sau khi lột vẫy cá bạn cho lửa rơm nhỏ lại nướng thêm chừng năm phút cá sẻ chín và rất thơm
Cá lóc vừa nướng chín bỏ lên dĩa bàn ta đâm thêm chén muối ớt nếu ăn cá không , còn nếu ăn với bánh tráng ,mình làm thêm nước chắm ,nước mắm đường , bột ngọt chanh ớt băm nhuyễn , nêm nếm vừa ăn ta gấp một đũa cá nướng bỏ vào bánh tráng có thêm rau sống và dưa leo chấm chung với nước mắm vừa chế biến . Tất cả những hương vị rau thơm lá quế , chất ngọt và thơm từ thịt cá
cho bạn cảm giác thật thú vị , ngon và không thể nào quên được .
Ngày nay đám tiệc hay liên hoan ăn uống mọi người có xu hướng quay về dân giả , ăn kho quẹt, hay cá lóc nướng như con cá bây giờ là cá lóc nuôi theo dạng công nghiệp con cá không ngon bằng con cá lóc đồng tự nhiên ngoài đồng ruộng hay ao đìa
Cá lóc nướng trui bằng rơm ở đâu củng có có , chỉ cần có cá và bó rơm là ta sẻ thưởng thức được món ăn nhanh và ngon , cuộc sống con người ta luôn se sua tìm kiếm những gì mới lạ ở những quán ăn sang trọng những nhà hàng có tiếng cho ra vẻ ,như có lẻ cá lóc đồng nướng trui bằng rơm sẻ là món ăn không lẩn vào đâu được , món ăn nhà quê đậm đà và nhung nhớ
0 nhận xét:
Đăng nhận xét